Soirée des Etoiles Blanches de la Gastronomie (EBG) en présence de Son Excellence l'Ambassadeur de l'Union Européenne Monsieur Oskar Benedikt à l'Institut Escoffier de l'Île Maurice.

La remise du titre, de la plaque réalisée par la manufacture de porcelaine blanche de Limoges (depuis 1963) Porcelaine Carpenet labélisé en 2009 Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) - L'excellence des savoir-faire français et du pin's OMG créé par la Maître Joaillière madame Sandrine TESSIER Meilleur Ouvrier de France (MOF), créatrice en haute-joaillerie et émailleuse d'art sur métaux précieux ont été remises le samedi 14 octobre 2023 par le Fondateur de l' Organisation Mondiale de la Gastronomie, Monsieur Laurent Truyen - Comte de la Fenouillime, la présidente Directrice Générale Madame BROCELIANDE Carole et le Dr Jerome Fabre.

Nous vous présentons, Monsieur Alexander Oxenham (Takamaka Boutique Winery) avec le discours de Mademoiselle Jade Elodie Bissessur de l'Institut Escoffier .

"Œnologue de formation, il détient un Mastère en Commerce International des Vins et Spiritueux et une formation de Technicien Supérieur Agricole en Viticulture-Œnologie. Seul et unique œnologue de l`Ile Maurice, il est accrédité par le Comité Interprofessionnel des Vins de Bordeaux comme « International Bordeaux Wine Educator » ainsi que par la Wine and Spirit Education Trust de Londres dont il est le Approuved Program Provider pour l’île Maurice. Après avoir pris part à des campagnes de vinification en Afrique du Sud et en France et participé à plusieurs concours internationaux en qualité de membre du jury, il rentre à Maurice et forme de nombreux professionnels du vin. Depuis 2010, il est conseiller technique auprès de plusieurs rhumeries de l’île. Maintenant il se consacre exclusivement à l’élaboration de vins de litchis à Takamaka Boutique Winery dont les produits se retouvent sur les plus belles tables de restaurant au monde."

Tiina Fabre Marie K Oskar Benedikt Jean Louis Pismont Isabelle Oxenham

Jocelyn Kwok VALLET Jean-Jacques UNESCO L'Union Européenne (UE) AMBASSADE DE L ILE MAURICE Gouvernement de la République de Maurice Presidency of the Republic of Mauritius - Présidence de la République de Maurice  DELEGATION PERMANENTE DE LA REPUBLIQUE DE MAURICE AUPRES DE L UNESCO Lexpress-Petites-Annonces.mu ION NEWS Maurice-info .mu AFP LinkedIn News

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Soirée des Etoiles Blanches de la Gastronomie (EBG) en présence de Son Excellence l'Ambassadeur de l'Union Européenne Monsieur Oskar Benedikt à l'Institut Escoffier de l'Île Maurice.

La remise du titre, de la plaque réalisée par la manufacture de porcelaine blanche de Limoges (depuis 1963) Porcelaine Carpenet labélisé en 2009 Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) - L'excellence des savoir-faire français et du pin's OMG créé par la Maître Joaillière madame Sandrine TESSIER Meilleur Ouvrier de France (MOF), créatrice en haute-joaillerie et émailleuse d'art sur métaux précieux ont été remises le samedi 14 octobre 2023 par le Fondateur de l' Organisation Mondiale de la Gastronomie, Monsieur Laurent Truyen - Comte de la Fenouillime, la présidente Directrice Générale Madame BROCELIANDE Carole et le Dr Jerome Fabre.

Nous vous présentons, Madame JACQUELINE DALAIS (Jacqueline Dalais) avec le discours de Mademoiselle Jade Elodie Bissessur de l'Institut Escoffier.

"La grande Dame de la Gastronomie Mauricienne, est une figure

incontournable de la restauration et du service traiteur.

Autodidacte, elle a été à la fois directrice de la restauration au

Domaine des Pailles. La Clef des Champs, s’est imposé depuis 1994

comme un lieu incontournable du paysage gustatif mauriciens. En

2005, elle devient le traiteur officiel du parlement mauricien.

Cette grande dame a su sublimer les papilles gustatives des

membres de la famille royale britannique : la princesse Anne,

Sarah Ferguson, la duchesse d`York et le prince Edouard. Les plats

de la grande dame de la cuisine mauricienne ont aussi charmé

Margaret Thatcher mais également Nelson Mandela. Elle est

l`auteur d`un ouvrage consacre à la cuisine mauricienne qui se

nomme La Clef des Saveurs".

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